枸杞放置5年就不能吃了。

枸杞一般是宁夏枸杞的干燥成熟果实，而且枸杞的保质时间一般为1-2年，并且枸杞中含有大量的糖分，所以存放5年的枸杞早已发生变质，不能继续食用。

枸杞的保存方法：

1、枸杞里含有糖分，夏天高温容易使枸杞变软。且枸杞暴露在空气中，会吸收水分受潮变质。所以枸杞需保存在阴凉干燥的地方。

2、枸杞宜保存在低温环境中，以降低细菌的活跃性，使食物保存较长时间不变质。可以将枸杞加盖密封，放入冰箱的冷藏层(温度以0-4度为宜)保存。