粉丝牛肉汤是很多人都喜欢吃的一道菜，也是许多人家里经常出现的一道菜，自己在家里准备一些牛肉和粉丝，就可以做出酸、辣、常规味的多种粉丝牛肉汤。

牛肉洗净，切成片放入碗里，搁入适量的盐、料酒、生抽、姜末进行腌制备用。

粉丝放入大碗中，用温热水泡软。

热锅倒入食用油，油热后把葱姜丢油里爆香，随后倒入一些清水，再把腌制备用的牛肉片倒入锅中快速用锅铲打散使牛肉受热均匀，煮开后，撇去浮沫。待牛肉熟透后加入少许生抽、盐、鸡精，调味煮开。最后倒入泡软的粉丝略煮，搁入葱花即成，出锅装入大碗散入适量的香菜。