沙葱不是野韭菜。

沙葱是百合科葱属植物，主要分布于中国、俄罗斯、哈萨克斯坦和蒙古西南部；生长于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱的山坡。

中国人民对沙葱认识较早，最初的研究要追溯到明代，中药学家李时珍在其药学宝典《本草纲目》中有详细的记载，不过他称沙葱为茗葱，其实，茗葱就是沙葱，从俗名来看，许多地方的农牧民至今仍将生长在荒漠区叶粗壮而长、颜色稍绿的沙葱叫水葱。