一提起百合想必大家都熟悉，不仅是味好药材，开出的花也十分好看，很受人们的喜爱，那鲜百合可以生吃吗？

一、鲜百合可以生吃吗？

鲜百合可以生吃，但还是煮一下水再吃。因为鲜百合性寒，生吃可能会导致肠胃不舒服，尤其是肠胃不适的人不宜生吃。

二、鲜百合怎么保存？

一般情况下，如果是鲜百合洗净泡在干净水里,每天换水1次,放冰箱零上2-8度冷藏可存放4到5天。如果是真空包装鲜百合冷藏可存放7到10天，所以若家里买多了可采用以下方法保存：

1、用地窖保存

鲜百合放地窖里保存，由于地窖空气稀少、温度低，至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少，减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多，进一步降低了植物的有氧呼吸作用，两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。

2、用泥土保存

用塑料袋将百合装好，把塑料里面的空气尽量除尽，然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，适合没有地窖的人。但效果较差，适合保存近一个月。

3、用水果保鲜剂保存

百合商贩常用水果保鲜剂保存百合，选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右，然后捞出，晾干即可。