莲子是药食同补的保健食材，功效多而且烹饪手法多样。今天我们要给大家介绍的就是莲子的功效与作用，来看看莲子食用方法。

莲子的功效与作用及食用方法

一、莲子的食用方法——莲子枸杞粥

第一步：将荷叶表面撒些生粉放入清水中浸泡，生粉会吸附走荷叶的灰尘。

第二步：将荷叶用流动的清水冲洗干净，表面用乱刷刷几次进一步清洗。

第三步：将荷叶折叠起来剪成荷叶段。

第四步：锅中放入些清水，将荷叶放入锅中焯一下后将荷叶捞出。

第五步：荷叶焯过水后就剪成小块，再从新放入锅中加水煮开。

第六步：等到锅中的水变成为荷叶的青绿色即可将荷叶捞出了。

第七步：大米和糯米淘洗放入荷叶水中，荷叶香味会渗入到米中。

第八步：莲子去除外衣和莲心，如果喜欢苦味也可以不去除。

第九步：将莲子放入锅中一同煮至米粒烂软后放入枸杞子。

第十步：调入蜂蜜，荷叶莲子枸杞粥就完成了。

二、莲子的功效与作用

第一：莲子有防癌抗癌的功效作用。莲子能够补五脉，强血脉，增强机体健康，血液健康，达到抗癌防癌作用。

第二：莲子起到美容降压的作用，莲子降压同时可以起到淡化黑色素美白的效果。