香菇是我们生活中食用的比较多的食用菌，因为它富有很高的营养价值，味道吃起来也很鲜美，不管是清炒还是炖汤喝都深受人们喜爱。香菇有新鲜和干制之分，后者的价格更贵一些。下面一起来看看2019年鲜香菇价格行情走势如何?附栽培技术要点。

一、2019年鲜香菇价格行情走势如何?

2019年鲜香菇价格行情走势正在缓慢回升，和七月底八月初的价格相比起来是有所下降的。下面我们可以根据相关网站信息了解到近期各地香菇的价格变动：

陕西咸阳新阳光批发市场9元一斤;吴忠市鑫鲜农副产品市场7元一斤;青岛市黄河路市场经营服务有限责任公司7.25元一斤;内蒙包头市友谊蔬菜批发市场5元一斤;湖北武汉白沙洲农副产品大市场6.5元一斤;江苏凌家塘市场6元一斤;河北石家庄高邑蔬菜大市场5.5元一斤;河北怀来县京西果菜批发市场8元一斤。

二、香菇栽培技术要点

1、选择合适的品种

因为地区的不同，种植的品种也是有所差异的。像北方地区春季种植的话，尽量选择中温型的菌株，秋季种植的话尽量选择中温偏低型的菌株，这样主要是为了更大的利用自然温度的作用。除此之外，选择早熟或者中熟品种，避免发菌成熟期太长，种植户出现焦躁的情绪导致管理上疏忽了，这样种植起来一般不会成功。

2、发菌期管理

料袋接种香菇之后就是菌丝增殖时期，注意菌丝旺盛代谢儿出现大量呼吸导致料温上升的现象。

3、温度管理

春季种植香菇的话一般在十五摄氏度进行发菌，这样就可以减少杂菌对菌菇的污染，提高成功率。秋季种植的话则选择二十四到二十八摄氏度的温度，注意搞好通风降温措施。

湿度太大的时候要注意在地面撒一些石灰降低湿度，这样还能够减少杂菌的滋生。

4、扎孔

扎孔的三个时期分别是在接种时期、发菌中期、菌丝满袋时期。

5、变温催菇

菇棚内的昼夜温差必须达到十摄氏度以上才能够促进香菇菇蕾的形成。保持菇棚内的湿度不低于百分之八十五，如果有条件的话还可以进行催花菇的方式，促进出花菇，提高经济效益。

综上，如果能够掌控好温度、湿度、通风等措施，一般都是能够提高出菇率的。