地沟油是现在人们经常会听到一个词，就怕自己食用的油是地沟油，那么到底什么是地沟油呢？它有什么作用又有什么危害呢？地沟油就是把泔水以及劣质猪肉和内脏加工以后得到的油脂，它没有什么好的作用，对人类身体有多种坏作用和危害，不易食用。下面我就专门带大家了解地沟油的作用与危害有哪些。

地沟油有什么作用

1、地沟油能生产生物柴油

地沟油不适合人类食用，却可以生产物物柴油，它在经过加工和微酸性催化技术处理以后，可以用于柴油的生产，能促进柴油生成，能大大降低柴油的生产成本。

地沟油的危害

2、地沟油会引发消化不良

地沟油不能食用，它会引发消化不良。因为地沟油在提取的过程中，会发生酸败和氧化以及分解等多种化学反就在，会产生大量对人体有毒的物质，人们食用以后会产生消化不良和头痛以及头晕等多种不良症状，对身体健康危害特别大。

2、地沟油会引发腹泻

引发腹泻也是地沟油的重要危害之一，因为地沟油的生产和提取过程很不卫生，会让提取的地沟油中存在有大量的细菌与真菌，这些物质进入人体以后会直接进入肠道，让肠道发生炎症或者菌群紊乱，会让人们的出现腹泻，严重时还会让人们出现恶心和呕吐等多种不良症状。