冻肉是猪肉熬煮凝结后的一种肉类食物。冻肉一般都是蘸上风味酱料之后食用，味道是一级棒。晶莹剔透的冻肉凝结了肉中的胶质营养，是非常滋补的食物。喜欢吃冻肉的人不妨了解下冻肉的做法，自己在家中做来吃，达到美容保健效果。下面一起看看冻肉怎么做好吃吧。

冻肉的做法冻肉怎么做好吃

一、冻肉的做法——水晶冻肉

第一步：简单准备好猪皮，大料，姜和盐。

第二步：将猪皮上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。

第三步：猪皮先在锅中加水煮一遍，之后等到猪皮卷起后捞出。

第四步：猪皮表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。

第五步：锅中加入水，放入大料和姜，烧开后放入猪肉丝。

第六步：开中火慢慢炖煮猪肉皮直到猪肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。

第七步：将浓稠汤汁倒入小容器中，冷却即可切片食用。

二、冻肉的做法——极品冻肉

第一步：清洗猪皮和猪肉，放入锅中加入料酒姜片沸水去腥。

第二步：肉和肉皮变色后捞出沥水放凉，拔毛后放入锅中。

第三步：加入满水后大火再次煮沸，表面浮沫撇掉。

第四步：放入辛香料，中火猪到熟烂，放入胡萝卜丝，香菜末炖煮。

第五步：倒入容器中冷却即可。