木耳菜也叫汤菜或者紫角叶，是一种叶片肥厚的绿色植物，是南立各省餐桌上的常见菜品，这种木耳菜的在烹调以后口味清香诱人，口感也嫩滑爽品，很招人喜欢，另外木耳菜的营养也很丰富有多种对身体有益的成分存在，假如你也想吃木耳菜就先看看木耳菜的营养价值有多高吧。

木耳菜的营养价值

1、木耳菜中含有大量的钙和铁，因此人们食用以后可以增加骨骼的生长与韧性，起到保护骨骼健康的作用，另外木耳菜中的铁对人类的造血也有很大的作用，可以预防缺铁性贫血的出现。

2、木耳菜中还有大量的维生素，其中维生素A、维生素C的含量都很高，这些维生素都是人体正常代谢所必须的成分，因此食用木耳菜可以为人体提供大量的营养成分。

3、木耳菜是一种低热量的菜品，里面脂肪的含量特别低，人们食用以后不用担心体重会增加，相反经常食用木耳菜还能起到减肥的功效呢。因为木耳菜中有大量的膳食纤维，这种物质可以加快人体大便的形成和排出，因此也就避免了脂肪在人体中的积存，从而起到减肥的作用。

4、木耳菜中还一种有天然抗癌物质存在，人们把它的叶子分开后能看到一种液体，科学家证实这种液体有很强的抗癌功效，是人们防治癌症的理想菜品。