饲料在河蟹养殖中占到生产成本的70%左右，针对今年饲料价格普遍上涨这一情况，养殖户更应该重视饲料的合理选择、科学搭配和科学投喂，以便于最大程度的利用饲料，减少浪费。

在饲料的使用上，养殖户应做好“减本节支”，但需注意的是，这并不意味选用价格低的饲料。

单位鱼产量饲料成本=饵料系数×饲料价格

由此可以看出，单位鱼产量饲料成本是由饵料系数和饲料价格双方面确定的。

河蟹的生长速度与饲料的质量存在着一定的关系，只有当饲料中的营养元素都能满足河蟹的生长需求时，才能确保河蟹以最合理的生长速度进行生长，而河蟹在不同的生长阶段对饲料的品质和质量的需求是不一样的，幼蟹对蛋白的需求就比成蟹高，在成蟹养殖的不同阶段其对蛋白的需求也是不一样的。因此，对饲料要进行合理的选择，及时的调整，如为了提高河蟹养殖的保险系数而盲目的购买高档饲料，则有可能既增加了养殖成本，又不一定适合蟹类的营养需求；而一味的使用低档饲料，则更不可取，因低价饲料一般多采用品质差，消化利用率低的原料，饵料系数高，蟹生长缓慢，饲料消耗量大，最终会造成养殖效益下降。其实，在颗粒饲料的选择上，养殖户完全可以自己加工饲料，即：通过咨询有关专家，针对自己养殖的具体情况，设计一个科学的、适合自己养殖对象的配方，进行加工，这样，不仅饲料的质量有保障，而且，成本较低。

当然，养殖户在自己进行饲料加工时，鱼粉质量的识别便显得十分重要。鱼粉是传统水产饲料中的主要蛋白源，优质进口鱼粉蛋白质含量在60％以上，有的高达70％，国产优质鱼粉蛋白质达55％以上，鱼粉不仅蛋白质含量高，还富含必需氨基酸、脂肪酸、矿物质、维生素、可消化能等鱼类生长繁育必需的成分，且适口性好。鱼粉质量直接影响养殖种类的生长和饲料利用效率。

通常鱼粉分为白鱼粉和红鱼粉两类。白鱼粉由鳕鱼、鲽鱼等冷水鱼加工得到；红鱼粉主要原料包括鯷鱼、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼及其他各种小杂鱼、鱼虾食品加工后的下脚料等。影响鱼粉质量的因素主要有：原料鱼的种类、原料的新鲜度、加工的温度、脂肪的质量和微生物组成等，这些因素会造成鱼粉在加工、运输、贮藏过程中蛋白质分解、脂肪氧化酸败和美拉德反应，产生一些有毒害或不能被动物吸收利用的物质，从而使鱼粉新鲜度和营养价值下降，影响饲养效果。

鲜度好的鱼粉是棕褐色（红鱼粉）或灰白色（白鱼粉），颜色均匀一致，具有正常的鱼腥味，而气味异常、带有哈喇味或腐臭味的则是鲜度差的鱼粉，这种判别方法简单易行，虽缺乏客观性，但具有一定的可行性。

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