白兰瓜别称兰州蜜瓜、华莱士等，原产于美国，一般重量为1.5～2公斤，皮厚瓜甜，汁丰肉嫩，以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名，这种瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑、解渴、开胃、利尿之功效，下面我们就一起来看一看白兰瓜的功效与作用吧！

白兰瓜的营养价值

白兰瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等，每100克白兰瓜含水分93.2克，能量88千焦，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.3克，膳食纤维0.8克，灰分0.8克，维生素A7毫克，胡萝卜素40毫克，维生素B0.05微克，尼克酸0.6毫克，维生素c14毫克，钙24毫克，磷13毫克，铁0.9毫克。

白兰瓜的功效与作用

1、帮助消化：白兰瓜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

2、利尿消肿：白兰瓜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、发汗解表：白兰瓜以发散风热为主，适用于发热重、微恶寒、头痛、咽喉肿痛、口渴、舌尖红、苔薄黄、脉浮数的风热表证。

4、健脾和胃：白兰瓜能暖胃，可以治疗胃寒症，适用于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。

白兰瓜的食用禁忌

1、白兰瓜一般人群都可食用，儿童、青少年、老人、职业人群都适合食用白兰瓜，健康体质、平和质、气虚体质、湿热体质都是可以吃白兰瓜的。

2、白兰瓜的糖分含量高达15%，因此血糖高的孕妇不能吃的。孕妇如果有消化系统疾病、脾胃虚的不宜多食白兰瓜，如果吃多了会导致腹泻，对身体伤害很大。

3、糖尿病人是不能吃白兰瓜的，因为白兰瓜的糖分含量非常地高。

白兰瓜的食用做法

1、酱白兰瓜

【材料】白兰瓜，盐，黄酱。

【做法】①将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5～6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。②将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2～4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。

2、酿白兰瓜

【材料】熟透的白兰瓜一个，糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，猪板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。

【做法】①糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。②果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。③把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。④炒勺上火，投入原瓜汁，加水100克，再加乘余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜上即食。

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