钵钵鸡是四川的传统特色小吃。钵钵鸡最早出现在清代时期，距今已经有着上百年的历史，这道小吃就是在陶器钵中放入麻辣佐料，然后加入去骨鸡块搅拌而成。钵钵鸡食用方便，口味多样，鸡肉皮非常的脆，肉质却很嫩，口感麻辣。

钵钵鸡是哪里的小吃

　　钵钵鸡是四川的小吃

钵钵鸡是四川省非常著名的一道特色小吃，它起源于眉山，在眉山和成都非常盛行。这道特色小吃距今已经有上百年的历史，它起源于清朝时期。钵钵鸡属于川菜，川菜口感麻辣，风味独特。

　　钵钵鸡的特色

钵钵鸡的名字由来就是因为盛放这道菜的容器是陶器钵，在钵内放上麻辣口味的佐料，并让鸡肉片用签子串起来，放入容器中。钵钵鸡食用方便，口感鲜香麻辣，口味丰富，非常开胃。

　　钵钵鸡的做法

首先准备一只鸡煮熟后捞出，在鸡汤中加入猪骨棒继续熬制，然后将鸡肉处理，切片。准备一个陶器钵，加入盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精搅拌均匀，并盛一碗鸡汤，将切好的肉片放入钵中即可。