燕窝煮太久变成水了可以喝，燕窝化成水后营养成分都在汤里面，不会产生有毒物质，继续食用是没有问题的，只是对口感有些影响。如果煮燕窝的时候闻到一股胶味或者化学气味就不要继续食用，这可能是不良商家用其他物质制成的假燕窝。

燕窝煮太久变成水了可以喝吗

燕窝煮成水并不会产生有毒物质，所以还是可以继续食用的，只是口感会大大降低。燕窝炖煮的时间一般味30-40分钟，想要保证口感就不要炖煮太长时间。燕窝煮好后建议尽快食用完，放置时间过长的燕窝不仅营养成分会减少，还有可能会滋生细菌。

煮好的燕窝如果吃不完要用气密性好的保鲜盒装好，放进冰箱冷藏起来，这样可以存放3-7天，煮的过程中添加了其他物质保存时间要短一些。每次把燕窝从冰箱拿出来食用前都要彻底加热，食用冷燕窝可能会引发肠胃不适。

燕窝炖好后呈现透明的丝状，质地和果冻类似，口感细腻软糯。炖煮燕窝一般是用隔水慢炖的方法，30-40分钟就可以炖好。炖煮燕窝前，要先把燕窝放进冷水中浸泡4-6小时，让其泡发，再用镊子将里面的杂毛清洗干净。