金秋红蜜桃属于晚熟优良桃品种，均表现出良好适应性，耐瘠薄，树体生长良好，生长量大，扩冠成形快，该品种着色好、糖度高、品质优、耐贮、商品性好、丰产稳产，果实发育期175天。

金秋红蜜桃属于双子叶植物纲。果实圆形，缝合线较明显，果顶略突起，果个大，大小均匀，平均单果重285g，最大果重600g；果皮中厚，不易剥离，成熟时果实底色乳白色，套袋果70%以上着红色，果面茸毛稀、短，果实成熟后散发出浓郁香味；果肉乳白色，粘核，近核处有红晕，肉质细密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，最高达25.5%。品质上，耐储运，货架期长。

金秋红蜜桃可以通过蔡英明教授的一项果树一边倒技术繁育，自然实生苗选育的晚熟桃品种，1986年播种，经过9年的选育及11年的观察，2006年10月通过专家鉴定，并定名为金秋红蜜。该品种已在山东、河北、北京、陕西、河南、山西等地推广，表现良好。