据中商产业研究院收集的全国500个集贸市场数据显示，2016年以来，全国猪肉价格自2016年1月第1周的27.2元/公斤上涨到2016年5月第4周的31.2，上涨了15%;猪肉同比增长率先是大幅增长，后归调，现在又归到稍微归调趋势中。端午的降临会较大拉动猪肉的消费，但随着温度的升高，猪肉的消费会徐徐处于下降趋势，而且地方存储肉和进口猪肉环比持续增长冲击追薯肉供应市场，这些都会一定抑制猪肉的上涨，但仍暂时不会改变猪肉供需紧张的关系。

　　目前正是去年冬天和今年春天仔猪病情效应逐渐深入的时期，加上目前受厄尔尼诺天气影响，我国北方干旱，而南方持续遭遇暴雨天气，对猪场管理和生猪调运产生了很大的妨碍，并且猪病发生概率加大。同时也加大了生猪供应的难度。