近期猪肉价格上涨的主要缘故是猪肉价格涨跌周期影响。受前年养猪利润大幅缩水影响，过去较长光阴内生猪存栏量大幅减少，今年3月，国内生猪存栏量同比下降10.7%，国内能繁母猪存栏量更是跌破生猪存栏警戒线，市场猪源趋紧，猪肉价格水涨船高。其次，2015年《环保法》颁布以来，一大批不符合条件的生猪养殖场退市，不少地区加强落实生猪限养禁养政策，短期内加剧价格上涨幅度。

　　相比4月份，目前深圳福田农批市场上的88种普通鲜肉（猪肉）价格全面上涨，均匀涨幅为20.89%，相比去年同期，猪肉价格的均匀涨幅为58.64%。

　　从去年8月至今，猪肉价格不断走高，目前市场上大部分猪肉价格已超过20元一斤，已上涨至近年来最高价。

　　猪肉价格大涨带动其他肉类价格小幅上涨。深圳中农数据价格行情系统显示，相比去年同期，深圳福田农批市场受监控的25种普通牛肉均匀涨幅为11.03%。牛肉价格虽然上涨较慢，但持续多年保持上涨态势，目前每斤已打破42元。（深圳特区报）