首先用牛奶化开酵母粉，在面粉中加入盐、鸡蛋和少量食用油，加入牛奶搅拌成絮状，揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜发酵至两倍大，将面团搓成大长条，压扁后切成2.5厘米宽的长条，两条叠在一起，锅中烧油放入油条快速翻动，炸至金黄即可。

怎么炸油条又软又好吃

炸油条所需食材：面粉350克、牛奶240克、鸡蛋1个、酵母4克、油10克、盐3克

　　1、和面

首先用牛奶化开酵母粉，在面粉中加入盐搅拌均匀，打入鸡蛋和少量食用油，倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉搓成光滑的面团，在面团的表面刷上油。

　　2、发酵

在面团上盖上保鲜膜，静置使其醒发至两倍大。

　　3、做油条

将醒发好的面取出揉搓排气，然后搓成一个大长条，并将其压扁，切成2.5厘米宽的长条，将两条叠在一起，然后中间用筷子按压一下并拉长，油条就做好了。

　　4、炸油条

锅中烧油，油热后加入油条，用筷子快速翻动油条，炸至金黄色后捞出控油即可。