据监测，2015年1月份全国猪肉批发市场平均价格参考18.61元/公斤，较去年同期相比降幅10.83%。

　　市场需求提振动力不足，肉价短期难有涨势。

　　临近年关，本应是猪肉消费的传统旺季，由于传统消费格局的改变，人均猪肉消费比例近几年一直保持在60%左右，而猪肉供应则一直呈现增长态势，加之国家抑制三公消费等因素的影响，导致春节前猪肉消费热情不高。

　　且冻品市场从2013年以来一直呈现有价无市的局面，企业库存较高，南方腌腊北方灌肠对猪肉需求量未有明显拉动，食品企业销售量同比下滑20%左右甚至更多。

　　综上所述，预计节前猪肉市场延续弱势，消费量难有较大增幅。