1、选地整地：选择排水良好、排灌方便的土地，深耕，做畦，施入基肥。2、播种育苗：在播种前把床土充分浇湿，播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种。3、定植：土温最好在15℃以上，选择晴天下午定植。4、田间管理：及时浅中耕一次。5、病虫害预防：及时检查，发现病株立即拔除、烧毁，并对症治疗。

一、选地整地

选择排水良好、排灌方便的土地，深耕，做畦，畦宽一般为1.3-1.7米（连沟）)，栽植2-3行。作畦的同时，每亩施用腐熟的厩肥50-80担，磷酸钙15公斤，草木灰25公斤作为基肥。

二、播种育苗

播种前把床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般为1.5-1.7米。早熟种一般在1月播种，晚熟种一般在2-3月播种，栽培1亩需要播种75-120克。播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚约2厘米，以盖没种子为度。

三、定植

辣椒的定植最好在土温15℃以上。早熟品种行距40-50厘米，株距26-33厘米，每穴1-2株，晚熟品种行距66-73厘米，株距50-60厘米，每穴1株。选择晴天下午定植。

四、田间管理

定植成活后，及时浅中耕一次。定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不要太多或太浓。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，生长期间要注意浇水，始终保持土壤湿润。

五、病虫害防治

辣椒主要病害有青枯病、白粉病，及时检查，发现病株立即拔除、烧毁，并对症治疗，以防传播蔓延。