牛宝是生长在牛的胆囊里面的结石，一般是牛在进食时，误食了不好消化的石子等不好消化的东西，保存在牛的肚子里面，时间一长后，形成椭圆或半圆形的牛宝，外表呈灰色或黑玄色。牛宝在牛肚内取出后，可以炮制后作为药材使用，气微腥，味先苦后甘，嚼的时候带有粉性。

一、牛宝是牛的什么

1、牛宝是生长在牛胆囊里面的一种结石，表面光滑，不同的牛宝颜色都不尽相同，一般硬度较大。

2、牛宝一般呈椭圆形或者半圆形，个别呈不规则体的块状，外表呈褐色、灰色、黑玄色或黄色等，略有光泽感，在个别表面有类圆形的突起。

3、牛宝切开后，断面一般为白色或者牙白色，内里呈同心环装层纹，质地坚重细腻，气味略有腥味，吃入口中微苦，后甘。

4、牛宝在取出后，可以在炮制后作为中药使用，但不可随便服用，需要谨遵医嘱。

二、牛宝是如何形成的

1、牛在吃食时，误食无法消化或不好消化的东西，如石子、砂砾、土块等，会储存在牛的胃里，无法排出，时间一长，就会在牛的肚子里面形成结石，这个结石就是牛宝。

三、牛胃的组成与作用

1、瘤胃：是占牛胃容积的80%的比例，是牛体内胃容积占比最大的部位，主要作用消化食物和储藏食物，吃进在牛进食后，食物首先进入的也是瘤胃。

2、蜂巢胃：与瘤胃相连接，在瘤胃的前部，呈蜂巢状组织，故称蜂巢胃。主要作用是为筛选出牛吃进的饲料中附带的异物。

3、重瓣胃：是牛的第三个胃，胃体表面呈有组织状的褶皱，在牛体内充当研磨饲料和吸收水分的作用。

4、皱胃：也叫真胃，功能作用与其他单胃动物的胃相同，具有分泌消化液，使食物变湿的作用，皱胃分泌出的消化液中含有酶，可以消化蛋白质，基本不消化脂肪和淀粉以及纤维素。