雪莲果是一种集蔬菜与水果为一体的寒性食物，一般在10月前后成熟上市，因吃法多样、营养价值高、价格便宜而深受人们的喜爱，那雪莲果的正确吃法具体有哪些？血糖高的人能吃吗？

一、雪莲果的正确吃法具体有哪些？

雪莲果的正确吃法具体有生吃、做成果茶、糕点、果冻、沙拉或者甜饼吃，具体吃法如下：

1.雪莲果的正确吃法一：直接食用

将雪莲果洗净去皮切成小块或者直接吃即可，其吃法跟吃凉薯、红薯吃法差不多。

2.雪莲果的正确吃法二：做成沙拉

将雪莲果洗净去皮，再准备一些酸奶、火龙果、猕猴桃等水果，然后将所有水果全部去皮洗净，切成小块放在一个盘子中，倒入酸奶搅拌均匀即可食用。由于雪莲果在去皮后会变成褐色，所以在切开雪莲果后要放到清水中浸泡一会，这样可防止雪莲果变色。

3.雪莲果的正确吃法三：煲汤或炖煮

将雪莲果去皮洗净，在炖猪肉或鸡肉、鱼肉时可一起放入莲子、百合、红枣、胡萝卜、无花果等一起放入锅中煲汤2个小时即可食用。或者不用放猪肉，直接跟甜玉米、胡萝卜等一起煮1小时即可食用。

4.雪莲果的正确吃法四：做成菜

将雪莲果洗净去皮切成小块或者块状，再准备几个马铃薯或红萝卜，全部去皮洗净切成小块，将雪莲果用热水焯下，在锅中加入适量食用油，把所有菜放入锅中用油炸成金黄色，再加入橙汁、砂糖、白醋等慢慢炒熟即可食用。

二、雪莲果血糖高的人能吃吗？这三类人不宜吃！

雪莲果血糖高的人能吃，但一定要控制好量，因为雪莲果本身所含糖分不高，且内含有降血脂、降血糖的低聚果糖成分，对糖尿病人还是有一定好处的，但由于雪莲果是寒性食物，且在10月前后才成熟上市，而此时正值秋冬季节，人的身体难免会有点寒性，因此无论是血糖高还是正常人都要适量食用，避免吃太多对身体不好。一般体质虚弱、肠胃不好或者对雪莲果过敏等人群不宜食用。

总结：雪莲果的正确吃法具体有生吃、煲汤、做成沙拉、果冻、果茶或者甜饼等多种吃法，但生活中很多人都是洗净去皮直接食用的。在食用的时候，血糖高的人是可以吃的，但是对雪莲果过敏或者肠胃不好、体质虚弱的人不宜食用。