“二师兄”又上天了?近两个月，全国各地猪肉价格浮现上涨态势，七月份全国猪肉均匀批发价格为47.75元/公斤，同比增长101.92%。

　　原本处于猪肉消费淡季，然而疫情期间积压大猪已基本消化，供赠端生猪补栏尚未尽全恢重，导致近期猪肉价格快速反弹。业内人士称，七月份猪肉价格或将见顶，接下来约摸会开启下滑通道。

　　此外，大商所近期开展了生猪期货仿真交易，生猪期货上市交易或将赠“猪周期”带来平抑作用，几家生猪养殖业龙头已经有了举动。

　　因何而起，涨到何时?

　　分析师王亚男告诉记者，供赠端生猪价格上涨是主要带动因素。现在市场正处于消费淡季，再加上猪肉价高，更加抑制了消费，所以需求端对肉价的提振效果基本是不存在的。

　　“往年行情应该是要稍微降一点的，但是这个阶段会浮现一些季节性缺猪的现象，因为冬季腹泻等疫病发生率高，再加上夏季猪食欲不好长得慢，运输损伤也多一些，就会造成供应量短时的缩减。”王亚男表示。

　　“供应端一个主要的察看点就是屠宰场，以我们每日监测的数据来看，目前的开工率和去年同期相比下滑了四到五成。举个典型的例子，一家每天能屠宰3000-5000头猪的屠宰场，现在每天能宰1000头就算不错了。”王亚男称。

　　追溯到今年三四月份，猪肉价格曾浮现一段光阴的下降，五月份最低价格曾降至每公斤38.93元。王亚男解释，春节之前，有一部分养殖户看好后市行情，故意压栏了一部分生猪，但遇上了新冠疫情“黑天鹅”。疫情之后，许多出栏的都是150公斤甚至200公斤的大猪，导致猪价向来向下走。然而，五月中旬之后，积压的大猪基本被消化，而115-130公斤的标准生猪数量还没有跟上，猪价就反弹起来了。

　　此外，王亚男称，南方洪灾会导致部分地区调运艰难，但目前对价格的暂无影响。今年猪肉进口量比往年略大，虽然六七月份因为疫情禁止了部分国家的进口贸易，但猪肉进口量只占全国猪肉总量的4.4%左右，实际影响并不大。

　　7月21日，通知称，7月23日，国家商务部等部门将组织投放1万吨的中央存储冻猪肉。据梳理，这已经是年内第25次投放，累计投放量将达46万吨。

　　“非洲猪瘟以来国家存储肉的投放就越来越密集，尤其今年，几乎每周都有投放的消息，数量在1-2万吨不等。国家是想通过宏观调控平抑一些猪价，从消息面上说明猪肉是不缺的。”王亚男表示。

　　值得注意的是，农业部数据显示， 上周(7月13日-7月17日)，猪肉出厂价也浮现了微跌，均匀为每公斤50.24元，环比跌0.7%。农业农村部公告解释，多地院校绿澍放假，终端消费需求减量，高价猪肉销售难度提升，屠宰企业订单减少;规模养殖场根据月度销售准备，有序出栏，市场供应暂时增多。受供需双向利空影响，猪肉周均价总体微跌。

　　农业农村部畜牧兽医局局长杨振海曾于7月13日表示，目前我国生猪存栏和仔猪供赠量持续5个月恢重性增长，预示7月份以后可出栏的商品肥猪将逐渐增添，猪肉市场供应将持续改善。

　　“七月份市场已经到达一个高点了，往后猪价应该会开启一个下滑通道，先前年非洲猪瘟导致的超级猪周期约摸要结束了。我们预料到2020年底，全国大多地方能繁母猪的重产率应该能达到70%以上，南方会略低一些;到2021年底，要是没有大范围瘟疫爆发，产能就可以恢重到非瘟之前的水平了。目前各地能繁母猪的补栏情况还比较好，只是反映到市场上还需要一些光阴。”王亚男称。

　　生猪期货上市在即，龙头有动作

　　国内猪价长期呈现周期性波动，对物价及生产生存带来深刻影响。东证期货研报指出，我国生猪价格从2006年以来形成了四轮周期性波动，疫病或环保等缘故带来生猪产能大幅度减少是形成一轮周期的主要动因。

　　2020年4月，证监会批准开展生猪期货交易。7月10日，大连商品交易所开展了生猪期货仿真交易，包括一个近期合约和一个远期合约。

　　东证期货研报指出，生猪期货上市对猪周期的直接影响并不显著，但借鉴美国生猪市场的经验，养殖规模化的程度是影响猪周期长度和波幅的关键，而生猪期货上市有助于推动生猪交易规模化的发展，提高产业集中度，从而拉长猪周期，平抑猪价波动。

　　中信期货研报提醒，生猪养殖企业可以应用生猪期货的价格发明功能来熨平价格和产业波动，引入长协定价合同模式;通过套期保值功能，上下游企业可以利用关联期货锁定上下游利润，结合资本杠杆扩大规模;大部分中小养殖户可以通过生猪保险机制建立“期货+保险”功能。

　　部分产业龙头已经开始在生猪期货领域布局。记者注意到，牧原股份在4月份发布的招聘启事中，涵盖寥缵现分析师(生猪、谷物、油脂油料)、交割经理、期货交易岗。招聘范围基本笼罩寥缵货交易策略、下单、风控、交割等整个流程，月薪最高在四万元以上。

　　牧原股份在互动平台归应投资者称，目前大连商品交易所生猪期货标的物为瘦肉型商品猪，公司商品猪符合生猪期货交割标准。

　　另一家龙头新希翼也互动平台称，公司高度关注生猪期货相关政策，并与大商所相关部门及市场机构保持密切沟通互动。公司正为未来参加生猪期货做前期准备。最重要的是，生猪期货赠公司提供了一个风险管理工具，通过期货能够规避生猪价格波动的风险。