网站首页
手机版

中秋节为什么要吃月饼 中秋节为什么要吃月饼的传说

更新时间:2022-08-05 16:46:31作者:佚名

中秋节为什么要吃月饼 中秋节为什么要吃月饼的传说

在过几天马上就要迎来中秋节了,中秋节是中国民间的传统节日,大家都知道每当这个时候都是要吃月饼的。那么中秋节为什么要吃月饼?代表什么?附月饼的制作方法!

中秋节为什么要吃月饼

一、中秋节为什么要吃月饼?代表什么?

月饼有许多的名字,在很多地方月饼也被称为小饼,团圆饼,月团,宫饼,胡饼等,它们主要是在中秋节用来祭拜月亮神的。后来,慢慢传播到现在,有在中秋节吃月饼的习俗,因为中秋节在中国是一个非常重要的传统节日,在这一天,天空中的月亮将是圆的,大而明亮,而月饼恰好是圆形的,象征团圆,代表了人们对家人团聚的美好愿望。因此,从古至今,人们都把自己的相思寄托在中秋节的月亮上,期待着亲人朋友们聚在一起的美好祝愿。

二、月饼的制作方法步骤

1、月饼制皮

(1)大包酥酥皮制法

先将皮料调成面团,制皮面团1.6公斤,油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮,大约0.67厘米。卷成圆形的条条,再用刀切成10块,把小坯的两端沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可以用来包馅了。

(2)小包酥酥皮制法

面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法,将皮料与油酥料各分成10小块,将油酥逐一包入皮中,用面杖压扁后卷折成团,再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。

中秋节为什么要吃月饼

2、月饼制馅

(1)松子枣泥:先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水,加热溶化成糖浆,浓度以用竹筷能挑出丝为适度,然后将枣泥、油、松子加入,拌匀,烧到不粘手即可。

(2)清水洗沙:赤豆9公斤,砂糖15公斤,饴糖1.5公斤,生油2.5公斤,水3公斤,制法与豆沙馅同。

(3)猪油夹沙:所用的豆沙与清水洗沙制法相同。具体制法:将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。

3、包馅成型

将豆沙馅揿薄置于酥皮上,取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内包好,之后在酥皮封口处贴上方型垫纸,压成1.67厘米厚的扁形月饼坯,这时可以在月饼生坯上盖以各种名称的印章。

中秋节为什么要吃月饼

4、烘烤出炉

月饼生坯推入炉内,炉温保持在240℃左右,待月饼上的花纹定型后适当降温,上下火要求一致,烤6-7分钟熟透即可出炉,待凉透后下盘。

此外,月饼的种类有很多种,如蛋黄莲蓉陷、豆沙馅、黑芝麻陷、栗蓉馅等等,在此为大家分享的豆沙陷月饼的做法,其它陷的月饼的做法类似,相信大家看完也能自己制作出好吃的月饼。

?

本文标签: 中秋节  为什么  要吃  月饼  代表  什么  制作方法  在过  几天  

为您推荐

毛豆要焯水吗 丝瓜炒毛豆要焯水吗

毛豆是否要焯水取决于它的做法,如果是水煮,则一般要焯水,因为焯水后可以让煮出来的毛豆更入味;如果是炒制,则不用焯水,只需将其洗净即可直接清炒。焯水方法:将毛豆洗净并放入温度为35°C左右的盐水中浸泡3

2023-04-12 16:06

毛豆含有黄体酮吗(毛豆有异黄酮吗)

毛豆中不含有黄体酮,但是毛豆中含有一种叫做大豆异黄酮的物质,可以在一定程度上帮助人体提高黄体酮的含量。黄体酮又称孕酮激素、黄体激素,是卵巢分泌的具有生物活性的主要孕激素。

2023-04-12 16:05

毛豆是黄豆吗 市场卖的毛豆是黄豆吗

毛豆一般指新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。大豆的含义包括黄豆和毛豆,毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,中国种植的大豆作物约有九成是黄大豆。

2023-04-12 16:05

山药被誉为什么 山药吗山药

山药被誉为“药参”、“神仙之食”、“神仙食物”等。山药主要分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、广东、贵州、安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

2023-04-12 16:04

山药热量高吗(山药热量高吗减肥可以吃吗)

山药的热量为56大卡/100g,不属于高热量食物。山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛中或杂草中,是短日照、喜温作物,苗期生长适温为15-20℃,生长盛期适温为25-28

2023-04-12 16:02

山药干和鲜山药的区别(山药干跟鲜山药的区别)

山药干和鲜山药严格说起来区别不大,鲜山药的营养成分高一些,口感较好,但是保存时间较短,而山药干的营养成分比较低,口感也较差,不过比较容易保存,保存时间也比较长。

2023-04-12 16:02