乌米饭是安徽、江苏、福建的特产，它是一种历史悠久的节日食品，在唐代就以出现，是每年农历四月初八人们都会吃的食物。制作乌饭要先将乌树叶搅打成汁并过滤，然后用这个汁水浸泡糯米三小时左右，最后将浸泡变色的糯米放入锅中蒸半小时左右即可。

乌米饭是什么地方的特产

　　乌米饭是安徽江苏福建的特产

乌米饭是一种在我国拥有悠久历史的节日食品，它以糯米和乌叶汁为原料制成，在唐代的时候就已经出现。乌米饭是安徽、江苏、福建的特产，每年农历四月初八的时候人们都会制作乌饭食用。

　　乌米饭怎么做

乌米饭的制作方法非常的简单，只需要先准备适量的嫩嫩的乌树叶，将它和清水放入搅拌机种打成汁水，过滤之后浸泡糯米三小时左右，最后将糯米放入锅中蒸三十分钟就可以了。

　　乌米饭的故事

相传释迦牟尼有一位名叫目连的弟子，正是这位弟子想办法用乌叶将糯米染成黑色，使得饿鬼们都不敢吃这样的米饭，才得以让自己的母亲饱腹。为了纪念这位孝子，人们就开始年年吃乌饭了。