沙葛可以生吃。沙葛果肉洁白，汁液丰富，味道清爽，含有人体必备的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。沙葛播种后15天幼苗出土，第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，每穴留苗1~2株，最后定苗1株。补苗要及时，在阴天选择将幼苗带土团移植。苗长到30厘米高时，要整枝搭架。

一、沙葛可不可以生吃

沙葛可以生吃。沙葛果肉洁白，汁液丰富，味道脆爽。沙葛营养丰富，含有人体必备的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

二、沙葛的栽培技术

1、间苗补苗：播种后15天幼苗出土，第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，每穴留苗1~2株，最后定苗1株。补苗要及时，在阴天选择将幼苗带土团移植。

2、中耕除草：在苗高7厘米至侧藤铺地之前抓紧中耕除草，中耕宜浅，切忌伤根，中耕时可培土4~7厘米，以免肉质根暴露土外，色泽变绿，品质变劣，但也切忌培土过深，块根易呈长形。

3、水肥管理：苗期应及时松土和追肥，每松一次土，浇一次人粪尿，促进早发，6月上旬根膨大时再施追肥。遇到干旱时，要注意浇水；大雨应马上排水。若出现田中渍水，容易导致豆薯皮色呈褐色或块根腐烂，影响其产量和品质。

4、打花摘心：沙葛从5~6节开始抽花序，之后随着蔓的伸长，几乎每节生花序，如任其开花，则结荚累累徒费养分，根部不易肥大。因此，除了留种子外，一见花序发生，应立即剪去，保留其叶片，以进行光合作用，大致分2~3次进行。在主蔓18-24叶时摘心，摘心后，蔓停止生长。

5、整枝搭架：苗长到30厘米高时，每穴插小山竹或棉秆1根，搭成人字架，将相邻的苗扎在一起让藤爬上架。