冬笋可以切片、切块、切滚刀块、切丝、切丁。冬笋是立冬前毛竹发育的笋芽，它的质地非常的幼嫩，是一种非常美味的食材。烹饪冬笋前较大的竹笋可以直接切成两半，然后斜切成薄片，也可以顺着笋的根部切一刀转一下，切成滚刀块。

冬笋怎么切

　　1、切片

切冬笋时，可以直接将其切片，先从中间竖着切成两半，然后斜切成薄片即可，厚度为2-3毫米最佳。

　　2、切块

冬笋也可以直接切成块，可以先将其横切成厚段，然后在将每段切成小块，也可以直接顺着冬笋的根部斜着切块，切一刀转一次，切成滚刀块。

　　3、切丝

冬笋切丝也比较简单，先将其从中间竖着切成两半，然后斜切成薄片，再将薄片切成细丝就可以了。

　　4、切丁

如果有需要，也可以将冬笋切成丁，大冬笋可以向将其切成两半，然后横着切成条，再竖着切成丁即可。如果是比较细的小冬笋，可以直接切成小段。