回答1、种植时间：北方地区一般春播，大多集中在4月份；南方地区一般秋播，集中在9月中下旬左右。2、选地整地：选择土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤，整地后再细耕将土块耙细、耙平，做畦。3、选种播种：选取健康、蒜瓣饱满、无病害的种子进行播种。4、浇水：大蒜需水量较大，一般整个生育期要浇水四次。5、施肥：施肥以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、少量化肥为辅。6、病虫害防治：大蒜的病虫害应以预防为主。

一、大蒜的种植时间

大蒜喜冷凉环境，根据各地区的气候以及品种情况，一般可分为春播和秋播。

1、春播：由于北方地区冬季气候寒冷，不适宜在秋季栽种大蒜，因此多在春季播种，时间一般集中在4月份。播种时间过早，可能会受到冻害；播种时间太晚，可能会导致产量变低，品质变差。

2、秋播：长江流域及其以南地区一般在每年的9月中、下旬开始播种。此时气候凉爽湿润，秋播时幼苗能露天安全越冬，有利于大蒜快速发芽。播种过早，幼苗会在越冬前生长过旺而消耗养分，降低了越冬能力；播种过晚，导致苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低。

二、大蒜的种植方法

1、选地整地

大蒜对土壤要求不严，但在土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤中较丰收，选择地势平坦的地块种植。种植前先要对地块进行整地，先将土壤进行深耕20-25厘米，清除其中的草根和石块，再细耕将土块耙细、耙平，做畦，畦长1米左右、宽在4米左右，也可打长50厘米、宽4米的畦，视具体情况而定。

2、选种播种

在种植大蒜前，要选取健康、蒜瓣饱满、无病害的种子，一定不要有腐烂的、发芽的、生根的、枯萎的蒜种。将蒜的茎盘剥掉，然后将种子浸泡在清水中3-5分钟，使大蒜快速发芽。每沟播种1-2粒种子，播种后盖上一层1厘米厚的薄土，再浇水使土壤湿润。

3、浇水

大蒜属于需水量较大的作物，要保持土壤湿润，才能使其快速生长，一般整个生育期要浇水四次：一次播种后，为使其尽快发芽；二次为苗期，促进幼苗快速生长；三次在出苔期，促进蒜苔生长；四次在鳞茎膨大期，提高鳞茎膨大水分，以免鳞茎生长不良。

4、施肥

施肥以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、少量化肥为辅。在整地施肥阶段，建议选择农家肥（有机肥）搭配缓释复合肥，将其均匀撒在地面，在深耕时可土壤混匀均匀；追肥可结合浇水进行。

5、病虫害防治

大蒜常见的病害有叶枯病、白腐病、锈病、软腐病等，常见的虫害有蒜蛆、葱蓟马等。防治大蒜的病虫害，应以预防为主，做好园区内的日常管理，定期消毒杀菌，清理残留杂草，减少病菌传播的可能。播种前也应该对种子进行无菌处理，从源头解决病虫害问题。

6、适时采收

但大蒜植株高约20厘米时可采收蒜叶；在植株叶片大部分自然的干枯、假茎变软时采收蒜头，并在凉爽通风处晾干以便保存。