回答外观区别：浮小麦比较干瘪，并且重量较轻；小麦比较饱满，并且相对较沉，若将其放于水中，则沉下去的为小麦，浮在水面的为浮小麦。药用区别：浮小麦可益气、除热、止汗，它可以煎水服用，也可以炒焦之后研末服用；小麦味甘，可起到养心以及解除烦恼的作用，其主要服用方式为煎水服用。

一、浮小麦和小麦的区别

1、外观不同：浮小麦的外形比较干瘪，且重量较轻，而小麦则比较饱满，且相对较沉，如果将它们放在水中，则沉下去的是小麦，浮在水面上的为浮小麦。

2、药用价值不同：浮小麦具有益气、除热、止汗等作用，尤其是在止汗方面比较常用，它可以煎水服用，也可以炒焦之后研末服用；小麦味甘，可归入人的心、脾、肺，因此它可以起到养心以及解除烦恼的作用，其服用方式为煎水服用。

二、浮小麦和小麦为什么不能互相替代

浮小麦和小麦之所以不能互相替代是因为它们的功效和作用不同。对于气血的人而言将浮小麦搭配黄芪、牡蛎、麻黄根等药物具有补气止汗的功效，而对于阴虚的人而言，则要搭配知母、黄柏、龟板等药物，以发挥其滋阴、清热、止汗的效果；小麦搭配甘草、大枣可专门用来治疗更年期女性出现的失眠、多梦等病症，服用时要先将几种中药进行合理地搭配，然后再煎水服用。