西红柿去皮只需要烫1分钟即可，先将西红柿清洗干净，从西红柿的底部小黑点的部位划出一个十字形。在锅中烧开水，等水煮沸后将西红柿放入锅中，1分钟以内西红柿的皮就会从划十字口的地方绽开，然后取出，等西红柿稍微凉了就可以将皮轻松剥下。

西红柿去皮烫几分钟

西红柿的皮上面会有一些农药残留物，而且皮的口感也不是特别好，但西红柿水分含量高，通过以往的刮皮的方式会让西红柿肉损坏，而直接撕下皮也不容易，最好的方法就是用热水烫，很容易就让西红柿肉皮分离。

　　西红柿保存

西红柿可以常温保存或者冰箱保存，只要避免阳光照射，西红柿放在常温下也是可以保存一周的，不过放的越久，西红柿越容易蔫儿了。常温保存比较适合成熟度不太高的西红柿，捏起来还是很硬、颜色带一点点青色，或者表皮都是淡粉色的西红柿。

如果是成熟度比较高的西红柿，还是更适合在低温环境下保存，用保鲜膜在外部缠紧，放入冰箱冷藏保存，可以锁住西红柿里面的水分，让西红柿的口感更好一些。西红柿不要在水中烫的太久了，一分钟时间在沸水中存放已经足够了。