1、皮肤、头、蹄和天然孔的检查：对全身皮肤做全面的检查；观察头部、关节的活动状态及异常；检查肛门和外生殖器处等。2、皮下组织和骨骼肌肉系统：沿两下颌枝中央到肛门之间的连线切开皮肤，全面观察。3、喉腔部：从腹侧切开舌部和颈部肌肉检查。4、腹腔和消化腔：从腹部沿中线切开腹腔和横隔膜，进行全面检查。5、肝脏、脾脏、肾脏和泌尿生殖道：都应逐一检查。6、颅腔和鼻腔：在环枕关节处切开，使颅骨和鼻骨完全暴露。

一、解剖猪前期准备工作

1、调查与登记：在对猪进行解检前，应对尸体的来源、死前的临诊症状与治疗情况以及死亡时间、性别、年龄、营养状况进行调查、询问，并一一进行登记。

2、准备工具：手术刀柄、手术刀片、手术锯、剪刀、钳子、镊子、消毒液、肥皂、手术手套、工作服、10%福尔马林（组织学样品保存）、灭菌玻片、棉纤、玻璃瓶（细菌学检查样品保存）等。

二、猪的解剖步骤

1、皮肤、头、蹄和天然孔的检查

在解剖开始前，对猪的全身皮肤做全面的检查，注意颜色变化，有无伤痕、脱毛或其它异常；触摸检查表面淋巴结；观察头部、关节的活动状态及异常；检查肛门和外生殖器处，注意有无发育障碍、粪便污染及粪便颜色和尾巴状态。同时可采取病理学样品，如体液、表皮组织等。

2、皮下组织和骨骼肌肉系统

检查完体表后，沿两下颌枝中央到肛门之间的连线切开皮肤，注意不要过深。小心分开皮肤与皮下组织，全面观察。其中皮下淋巴结很容易找到，应检查其大小和外观。还要观察肌肉组织表面有无变异，检查关节周围组织，以及关节腔内容物的状况。

3、喉腔部

从腹侧切开舌部和颈部肌肉，暴露食道和气管。一旦与其它组织分离开后，应检查喉、气管和食道的内部。若发现腹腔脏器的病变与胸腔有联系时，应同时剖开胸腔一起检査。

4、腹腔和消化腔

从腹部沿中线切开腹腔和横隔膜后，腹腔全部暴露，此时可检查腹腔的一般情况，包括腹膜和腹腔的淋巴结。从食道入口处的幽门处沿胃大弯切开胃，此时可检查胃壁和胃粘膜状况，注意检查食道部。从十二指肠开始一直到大肠和肛门，对各段肠道细致检查。

5、肝脏、脾脏、肾脏和泌尿生殖道

消化道的所有内脏器官都应逐一检查。检查的内容，包括颜色、大小和颜色均匀一致与否。

6、颅腔和鼻腔

检查前先在环枕关节处切开，注意不要切断皮肤，然后将皮肤向鼻部方向剥离，使颅骨和鼻骨完全暴露。沿鼻中线两侧各1厘米处纵行锯开鼻骨、 额骨等，暴露鼻腔、鼻中隔、鼻甲骨及鼻窦，观察两侧鼻甲骨是否对称，有无萎缩，同时检査黏膜状态，有无异常分泌物及疤痕等。

三、完成尸体剖检记录

完成剖检后，要完成尸体剖检记录，具体应包括：临诊病历摘要、器官病变记录、病理诊断和初步结论。