投饵：是将饵料与腐殖土混合成黏性团状进行投喂，饵料投在固定的食场。要注意不同生长阶段和不同水温时，泥鳅对饵料的不同要求，以调整饵料的种类及投喂量。水温在2O摄氏度以下时，植物性饵料约占6O％一7O%，动物性饵料占3O%一4O%。水温2O摄氏度以上时，逐渐调整为以动物性饵料为主。具体是：水温在2O一24摄氏度，动物和植物性饵料各占5O%。水温25一27摄氏度时，动物性饵料调到6O％一7O%，植物性饵料降到3O％一4O%。水温在28一3O摄氏度时，动物性饵料又降到5O％或更低。投饵量也要随着水温的变化而调整，一般每天投饵量为：3月份，投饵量为泥鳅总重的l％一2%。4一6月份，投饵量为泥鳅总重的3％一5%。7一8月份，投饵量可增加至泥鳅总重的lO％一l5％。到9月份，投饵量则逐渐下降至泥鳅总重的4％。当水温高于3O摄氏度或低于lO摄氏度时要减少投饵量或不再投饵。水温适宜时每天分早、中、晚投喂3次，让泥鳅少吃多餐，水温较低时每天只分上、下午投喂2次。

施肥：要根据水体中的饵料生物的丰欠情况来决定，饵料生物少时，在池水边角处施堆肥。操作方法参照堆肥培育法。