不同品种的牛出肉率是不同的，一般的活牛品种1000斤能出460斤左右肉，饲养较好的情况下能出500斤左右。养牛时要注意，养牛场的选址工作很重要，在选择养牛场时一定要将其建立在地势较高、干燥的地方。在养殖时如果想要防止病菌入侵，这时必须避免外来人员进入参考，在每个养殖区域一定要设置消毒池，而且还要定期更换消毒液。

一、一千斤的牛能出多少肉

1、不同品种的牛出肉率也不同，一般的活牛品种1000斤可以出460斤左右肉，饲养较好的情况下可以出500斤左右。黄牛的出肉率非常低，1000斤只能出肉300斤左右。

2、养牛时要注意，养牛场的选址工作非常重要，在选择养牛场时可以将其建立在地势较高、比较干燥的地方。同时一定要要远离城区、工厂等，这样既可以为牛提供一个安静的生长环境，又能防止扰民。必须要合理规划养牛场，生产区与活动区一定要保持距离。并且要配备好消毒设施，这样能防止病菌传播，影响牛的生长。

3、在养殖时如果想要防止病菌入侵，这时一定要尽量避免外来人员参考。在每个养殖区域都要设置消毒池，而且还要定期更换消毒液，工作人员进入养殖场时必须注意做好消毒工作。外来人员及车辆不可随便出入，防止携带病菌，在进入前一定要彻底进行消毒，创造一个无菌的养殖环境。

二、出肉率如何计算

1、牛的出肉率=净肉重/宰前活重×100，牛的出肉率是不计内脏脂肪重量的新鲜胴体重与宰前活重的百分比。胴体重是去除头、四肢（从前膝关节和飞节截去）、皮、尾、血和全部内脏，保留肾和其周围脂肪的重量。

2、影响出肉率因素非常多，比如有品种因素，我国目前出肉率最高的品种是夏洛莱牛和西门塔尔牛。饲养因素，按照营养需求进行配比饲料进行投喂，做到分阶段育肥。

3、管理因素：一定要及时清理打扫，注意牛舍的温度，适当进行通风透气。年龄因素：良种肉牛出肉率最高的阶段为18-30月龄，牛如果小了骨架大挂肉少就会导致出肉率低，牛太大肌肉就会停止生长膘油多出肉率也不高。