肉嫩无沙的好蛤吃起来口感好，吃到坏蛤、有沙的蛤绝对坏心情。因此一般买回家的蛤都是先放在水里养一会儿，最好是放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死，还可以滴几滴香油，还有助于让花甲能够自己吐沙，这样吃起来口感才好了许多。

花蛤有沙和无沙有什么区别

吐沙的花甲吃起来口感才好，不经过吐沙的花甲吃起来口感沙沙的，十分难吃。因此生活中要掌握好花甲吐沙的一些方法，可采用盐水浸泡、滴香油、或者是白醋、淘米水浸泡，效果都很不错。

　　盐水浸泡

将买回的花甲放在盆中，然后加适量40度左右的温水并倒入一些盐，使其成为高浓度食用盐水喂花甲，这样的水质环境下，最好再加一个铁勺，花甲闻到铁的味道会快速吐沙，可达到让花蛤自动吐沙的效果。

　　用香油

将买回的花甲放在盆中，然后加适量清水并倒入少许香油，几滴即可，有隔绝空气的作用，不一会就看到花甲慢慢张开壳，开始吐沙，水不一会就变得浑浊了，之后再用清水浸泡一下即可使用。