最简单的方法就是将蜂蜜倒入密封杯子中，用力摇晃，如果立刻产生很多泡沫的，就是真蜂蜜，如果很快溶于水了，则是假蜂蜜。蜂蜜静置的时间很久，出现分层的也是假蜂蜜。特别甜、特别香的蜂蜜也属于假蜂蜜，勾兑的有糖精香料。

蜂蜜真假鉴定方法

1、光泽度

真蜂蜜的光泽度不如假蜂蜜，真蜂蜜颜色光亮，但是不清透，看起来非常的浓厚，摇晃起来非常粘稠，类似于胶状，假蜂蜜则是清透，流动性非常强，光泽特别鲜亮。

2、温水鉴定

用40度左右的温水放入蜂蜜，根据流动性，特别浑浊的则是真蜂蜜，没有变浑浊则是假蜂蜜。

3、静置蜂蜜

这个方法比较久，但是一般静置2个月的蜂蜜，就会出现分层现象的，就是假蜂蜜，真蜂蜜是一直都是乳白色或者金黄透明的。