生吃是最直接的吃法，从水里捞出来之后就吃，原汁原味；也可以烤熟后再吃，将牡蛎开壳，放在炭火上烤，加入蒜泥调味；还可以煮粥，将牡蛎中的肉剥出，洗净，加入粥里面一起煮熟即可。

　　煮粥方法：牡蛎干粥

　　材料:牡蛎干，香米，五花肉，蒜茸，香葱末，白胡椒粉，盐，香油，清水。

　　做法

　　1、米淘洗干净，五花肉切成小片，牡蛎干清洗干净，放在加入少许醋的水中浸泡20分钟。

　　2、大火烧开煮锅中的水，倒入米，改中火。

　　3、待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎干肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

　　4、最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。

　　煮汤做法：牡蛎白菜汤

　　材料：生蚝、白菜、姜、葱花、胡椒粉、料酒、白醋、盐。

　　做法

　　1、锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。

　　2、倒入洗干净的生蚝、少许料酒和白醋、胡椒粉和适量盐，煮2分钟即可。