对于西洋参我们大家都非常的熟悉，西洋参不仅可以泡水喝，还能煲汤，那么西洋参和什么一起煲汤好呢？

西洋参瘦肉汤

材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。

做法：

1、西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。

2、加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。

西洋参乳鸽汤

材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。

做法：

1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;

2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块;

3、材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

西洋参清鸡汤

材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量。

做法：

1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件;西洋参切片。

2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫

3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。

4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

西洋参甲鱼汤

材料：活甲鱼一只(约500克) ，清水1500ml ，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml) ，盐1/2茶匙(3克)。

做法：

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5、食用前，加入盐调味即可。

西洋参猪心汤

材料：猪心半个，西洋参20克，油适量，料酒适量，枸杞适量。

做法：

1、猪心半个彻底的洗净，西洋参准备好。

2、猪心洗净之后加料酒姜片焯水再洗净控水捞出备用。西洋参备用。

3、全部加入紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火烧开。然后再小火炖1.5小时。

4、枸杞用清水泡好，1.5小时之后加入泡好洗净的枸杞，再炖30分钟加入适量的盐调味。

西洋参清炖羊肉汤

原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末适量，花椒适量，料酒适量，盐适量。

做法：

1、羊肉适量洗干净后焯水，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。

2、羊肉焯水后把羊肉放入锅中大火煮开小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。

3、大约40分钟就可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗即可。