1、啮齿类动物是指具有一对凿状门齿的中小型哺乳动物，俗称鼠类。啮齿类动物的上下颌各有一对，仅前缘有珐琅质的凿状门齿，终生生长，故有磨牙的习性。啮齿类动物以植物为基本食料，一般喜食含水量较高的幼嫩枝叶，秋季往往嗜食乳熟阶段或完全成熟的种子。

2、啮齿动物的相对食量很大，这与其体小、活动量大有关。布氏田鼠在笼养条件下每昼夜采食鲜草的量，可达自身体重的80%左右。鼠类的食量与食物的质量有关，通常吃茎叶的鼠要比吃种子的鼠食量大。鼠类的食性和食量也可因时、因地而异。啮齿动物尚有贮粮、蛰眠（冬眠和夏眠）及迁徙等习性。贮粮和冬眠，尤其对生活于高纬度的鼠类，是很重要的适应特性，否则很难渡过漫长的严冬。迁徙有利于鼠类种群密度的调节、充分利用环境的食物资源。