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蘸酱油用生抽还是老抽(蘸酱油用生抽还是老抽)

更新时间:2023-09-02 04:16:33作者:未知

蘸酱油用生抽还是老抽(蘸酱油用生抽还是老抽)

1、沾菜用的酱油一般用生抽,因为生抽是专门用于凉拌菜的,它的细菌等含量要达到一定的标准。

2、老抽的细菌含量要高于生抽,必须加热到一定的温度才能食用。老抽一般都是用来提色的,因为老抽里面加入焦糖色、颜色很深,能使菜品色泽鲜红,促进食欲。

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