网站首页
手机版

夏天熟食可以放多久(夏天熟食可以放多久过期)

更新时间:2022-08-06 04:15:05作者:admin

夏天熟食可以放多久(夏天熟食可以放多久过期)

一般情况下,在高温环境下会容易滋生细菌,因而,夏天食物保存会更难。那么夏天熟食可以放多久?

夏天熟食可以放多久

1、遵守2-4小时法则。烹煮好的食物在室温下勿超过2小时,应尽快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室温下超过4小时,则建议食用前需充分加热或直接丢弃。

2、记得食物保存时间。米食类食物放置阴凉处,保存期限约1周~3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层;鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻,鱼肉类冷藏时间为1~2天,冷冻时间为1~2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天,传统豆腐冷藏约5~7天,盒装豆腐冷藏约30~45天。

3、整包未煮过的生米一般建议放置在常温阴凉处为宜,开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏,自己DIY煮熟的汤品如绿豆、红豆、薏仁、爱玉或仙草等及豆浆放置冰箱冷藏约保存2-3天。

4、瓜果、蔬菜为3~5天、绿叶蔬菜冷藏5天;乳品类冷藏5~10天食用完毕;油脂类应存放在干燥阴凉处,开封后建议标示开封日,使用过的油需另外存放,不可倒入新油中,才可以保持油脂的新鲜。

夏天食物保存不当易腐败

5-10月是食品或食物中毒事件发生的高峰期,因台湾高温潮湿的环境加上大多食品富含碳水化合物和蛋白质等营养物质作为各种细菌生长所需的养分并且达到细菌生长条件,食物、酸值、时间、温度、氧气、水分,致使细菌繁殖速度加快,稍为保存不慎,食品也较易腐坏。

夏天食物怎么保存

肉及肉制品保存

火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物,按照说明书要求常温保存,注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。

卤味比如酱鸭、猪蹄等,夏季最好选择有包装的熟食卤味,尽量不要让销售人员切好,避免交叉感染。熟食卤味购买回家后,建议用微波炉、蒸锅高温加热,吃完如有剩余,一定要及时冷藏。

新鲜鱼肉、猪肉等放入冷冻室时要注意分开放置。

蔬菜水果保存

高温天,冰箱是蔬果的“主战场”,冷藏温度一般在0℃~10℃。蔬果冷藏前最好不要清洗,用保鲜袋包着不扎口放入冰箱。需要注意的是,放置时不要贴近冰箱壁,避免冻伤。

主食保存

大米、面粉等主食都可以在常温下保存,注意保持干燥、定期通风。

剩菜剩饭保存

吃不完的饭菜只能冷藏,但冰箱不要塞太满,让冰箱中的空气对流,保证制冷效果。储放时,注意生熟分开,还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。

冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前一定要彻底加热,并确认无变质后方可食用。

夏天食物保存要注意什么

1、避免生熟食交叉污染。食物冷藏应将熟食放于最上层,生食放于下层,以避免交叉污染。

2、维持良好卫生环境。无论是储藏环境或手上细菌会污染食物,会从生食传到熟食。

3、食物冷藏及冷冻环境都应维持干净且定期清洁、调理食物前应彻底洗净双手、穿戴手套及口罩,避免因飞沫、手部不干净或伤口,造成食品或食材的污染,影响食物保存和产生食物中毒风险。

夏季怎么预防食物中毒

预防食物中毒的发生,在食品或食物的保存上更需要留意温度及保存条件的控制。避开食物危险温度带。约5~60℃是食物危险温度带,许多细菌最适合在此温度区间快速生长。食材或食品的调理与保存应特别注意温度控制,热食恒热、冷食恒冷。加热部分,63℃加热30分钟或72℃加热15分钟,维持食品中心温度65℃以上;冷藏5℃以下可抑制病原菌生长;冷冻-18℃以下病原菌无法繁殖。

为您推荐

什么节日扫墓(什么节日扫墓好)

1、扫墓是清明节的习俗,清明节是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟,是一种祭祀死者的活动,汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。2、按照旧的习俗,在扫墓的时候,人们需要携带酒食果品、纸

2023-04-12 16:57

清明节可以做什么(清明节可以做什么事情?)

1、祭祖扫墓是清明节重大仪式之一,用来思念逝去的亲人和祭奠血脉相承的先祖。2、清明节原为寒食节的习俗,后因寒食与清明逐渐合二为一,而有此习俗,在中国古代神社之中有常年不灭的火坛,每一年都要进行灭旧迎新的祭祀仪式,被称作“

2023-04-12 16:52

清明节又称什么节 清明节又称什么节是为了纪念春秋战国时期的介子推

1、清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。2、清明节是中华民族古老的节日,既是一个扫墓祭祖的肃穆节日,也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。斗指乙(或太阳黄经达15°)为清明节

2023-04-12 16:51

无烟锅第一次怎么使用 无烟锅第一次用怎么处理

1、新买的铁锅,先干烧一分钟,等锅体全身略微发黑,然后关火,放凉一分钟后,在锅中放入少量水,加入洗洁精,然后用钢丝球用力擦拭。这时你会发现,能擦掉一层黑色物质,这些物质就是铁锅在锻造结束后附着在锅面上的铁元素。如此反复三

2023-04-12 16:40

陶瓷杯第一次怎么使用 陶瓷杯第一次用时注意什么

1、陶瓷杯最重要的是定期的清理,如果是新买来的杯子,我们只需要用清水洗干净就可以了,然后自然晾干。然后就可以使用了,所以第一次使用陶瓷杯不用刻意的去注意什么。2、陶瓷是易碎品,所以大家在使用陶瓷杯的时候要注意轻拿轻放,尽

2023-04-12 16:37

药木瓜保存方法(木瓜怎么保存不会坏)

1、一般防治阴凉干燥处保存,不要包裹,要通风保存,风干后不宜腐坏,切记不能受潮,会发霉。2、木瓜,中药名。为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实。夏、秋二季果实绿黄时采收,置沸水中烫至外皮灰白色,对半纵剖,晒干。

2023-04-12 16:36