说起黑布林，很多人都知道，在没有成熟时那是酸得不行，成熟之后甘甜爽口，十分美味，那么这生吃黑布林要怎么催熟呢？

乙烯催熟

黑布林在成熟之后果肉会变软，不适合运输，因此，黑布林都是在生时就采摘下来，这种黑布林虽然长到了足够的大，但是成熟度完全不够，商家购买之后可用乙烯气体来催熟。

具体方法：将黑布林用塑料薄膜罩上，从底部缓缓喷入，再进行密封，发酵1~3天即可全部成熟。

水果催熟

很多水果都有较强的呼吸作用，在呼吸过程中也会释放一些乙烯气体，因此，若是在商店购买的黑布林没有完全成熟，可以将黑布林和其他的水果放在一起，存放2~3天即可成熟。

可催熟的水果有：香蕉、苹果、芒果、猕猴桃、牛油果等。

升温催熟

黑布林自身也是一种呼吸作用较强的水果，也能释放少量的乙烯，这种呼吸作用受温度的影响，在温度较高的环境中呼吸作用旺盛，因此，将生的黑布林用密封的塑料袋装好，放在暖气片等温度较高的位置，也能起到催熟效果。

黑布林硬的能吃吗

硬的黑布林能吃，但不适合多吃。

硬的黑布林也就是说没有完全熟透，这样的黑布林具有一定的毒性，含有氰苷类物质，这类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水，经酶的水解后释放出氢氰酸，氢氰酸能作用于呼吸中枢和血管运动中枢，使之麻痹，妨碍正常呼吸，组织缺氧，最后导致死亡。