1、选留种根

辣根是多年生的蔬菜，种植成熟比较的慢，所以多采用的就是无性繁殖，尤其要注意选用好的根种，对提高产量和质量都至关重要。选根要选择没有任何病害的子根，长度要达到14cm-15cm，粗在1cm-2.5cm。

2、整地施肥

辣根的根比较深，所以耐旱，但是怕涝，施肥要在深耕时施肥，对根部生长有很好的作用，施肥的时候基肥要以有机肥为主，化肥为辅。 辣根每亩要施有机肥4000公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾20公斤。施肥后要配合耕翻1次性的撒肥，这样辣根会更好的生长。

3、密度

辣根的抗寒性比较好，所以定植期也伴随着比较长，从11月下旬到4月下旬都可以。最好在3月中旬到4月中旬去定植会比较好，行距和株距也很重要，行距要在75-80cm之内，株距在30-33cm之内，这个度一定要把握好。还要注意，要是想提高辣根的产量，就要进行地膜覆盖。

4、管理栽植

辣根栽植40天以后便可以出齐苗，辣根苗达到15cm和35cm时，都要分别施一次肥，而且还要注意辣根的杂草要及时处理，必要的时候要进行培土防止倒伏。

5、病虫防治

辣根不能连作，生茬地几乎没有病害，主要的病害就是青霉病、白霉病。在栽植前要用50%甲基托布津500--800倍液喷洒防止种根产生病害。

6、采收

辣根的收获期在当年11月到次年的3月，如果辣根出现叶片干枯，就要及时的挖出辣根，留足种根，剩余的就可以出售。