1、腊肉洗净切薄片，蒜苗斜切成段，蒜瓣切片，干辣椒剪段。

2、折耳根洗净泥土和根须，掐成小段。

3、炒锅放少量的油，小火加热。

4、放入腊肉片煸炒，把油煸出来，腊肉变得透明起卷。

5、把腊肉推至锅边，下干辣椒炒至辣椒变成浅棕色。

6、放折耳根，先不要和腊肉混合。

7、在折耳根上放适量盐，炒匀。

8、放入蒜片，把腊肉和折耳根和匀稍炒。

9、快起锅的时候撒少许花椒粉。

10、最后放入蒜苗炒匀出锅。