1、猴头菇是中华传统珍贵菜式，食香美味，与百家号、干鲍鱼、海叁合称“三名字菜”；有着“土特产猴头，海鲜干鲍鱼”之称。猴头菇的作用使用价值极高，被青睐为“健脾养胃土特产”。当代科学研究也说明猴头菇有利于胃病的预防，有养胃的作用，可长期性服用。

2、中医学觉得，猴头菇性平味甘，有益五脏、促进消化、滋补养生人体等作用。猴头菇高蛋白食物、低热量、含有矿物和维他命和含有不饱和脂肪，能调整血糖，有利于血液循环系统，是心脑血管病病人一大福利，另外对消化系统癌症有非常好的防止和輔助医治功效。

3、猴头菇能提升白血球低数，提升机体耐氧气不足工作能力，加快肠粘膜血循环，提升人体免疫力，抑止肿瘤细胞的增长。既能看病又能防止，且无一切副作用。

4、猴头菇含有蛋白，滋补养生强身健体，能提升人体免疫力，缓解疲劳，抗氧化性，抗突然变化，降低血脂，延缓衰老，滋补肠胃，充养血气。合适食欲减退、肠胃混乱、及其年弱气血虚需要食补的人服用。民俗有那样的俗语：“多食猴头，逆生长”。以便亲人的身心健康，让猴头菇常有在饭桌吧。