1、山药上锅蒸熟,摇成泥,口感更加软糯。

2、面粉中打入鸡蛋,加入白糖(作为宝宝辅食的话,少加点糖;如果是大孩子,可以多放点糖)。

3、加入奶粉，加入耐高糖酵母，加入植物油，黄油也可，把山药加进去，跟据自己买的山药湿度来添加量，能刚好揉成团为宜。

4、把面团擀成面饼,大约5-6mm口感最好 用模具压成饼,也可以用圆的瓶子、杯子、盖子等,不要太大的。

5、压好之后，可以把多余的面继续揉成团压成饼，直到做完为止，静待山药小饼发酵至原来的两倍大小，图片的左边是没发酵的，右边是已经发酵好的。

6、用油擦一遍锅的四周，但不要流油，放入山药小饼，这样就不会腻，也减去了许多脂肪。用小火煎，我用的锅厚底薄壁，所以受热均匀且不粘（没有涂层）当山药小饼煎至两面金黄之后，封边即可夹出。