1、在新鲜的猪血里面加入适量的盐和醋，搅拌均匀，用慢火煮至凝固，再用凉水浸过，即可定型食用。新鲜的猪血在凝固之前呈液体状，需要做成凝固状才能吃。

2、可以将猪血保存起来，直接放入冰箱里即可，注意要用保鲜膜包起来，之后放在冰箱的保鲜层里面，这样保存的时间更长。新鲜猪血的储存时间是不太长的，如果是在常温下，一般三天内就要吃完，并且记得每天换一次清水，不然猪血会馊掉。