更新时间：2024-08-22 05:45:47作者：佚名
1、生抽：颜色浅，而且因为微生物将蛋白质分解的比较充分，游离氨基酸较多，所以味道更鲜美，用来拌菜非常提味。
2、老抽：在焦糖色的帮助下，更容易给菜肴染上红亮亮的酱色，所以当然和红烧比较搭。如果用老抽来拌菜，先不说味道，原本鲜亮的菜肴变得黑乎乎，视觉上就不好看了。
3、佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以，它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害健康。
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一般在小满后15天。小满后还不能马上收麦，这个时候的麦子已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以称为小满，还未大满。在小满的最后一个时段,麦子开始成熟。元吴澄撰”《月令七十二候集解》说，“四月中，小满者，物至于此小得盈满。这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满，它是一个表示物候变化的节气。
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小满节气正值五月，此时迎来花期的花卉有:月季、玫瑰、木香、石榴、白兰、含笑、木香、春夏鹃、紫藤、琼花、锦带花、八仙花、金雀花、芍药、百枝莲、虞美人、入蜡红、四季海棠、莺尾、矮牵牛、太阳花、叶子花、朱顶红、夏鹃、天丛葵、大花天竺葵、倒挂金钟、令箭荷花、苟蒿菊、樱草、香豌豆、爪叶菊、蒲包花、牡丹、扶桑等。
1、苦菜："春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”小满时节，饮食以清淡为宜，而过去这个时候，正是，包括苦菜在内的各类野菜上市的时候。因此，这天民间有着小满吃野菜、苦菜，清热解毒的习俗。而宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，就馒头、米饭，看起来就让人食欲大增。
2024-08-22 05:00
1、祭车神：小满节气意味着进入了大幅降水的雨季，雨水开始增多，往往会出现持续大范围的强降水。南方地区的农谚中小满是指气候三大要素（光照、降水、气温）中的降水。小满节气雨量大，江河至此小得盈满。所谓“小满动三车”，这里的三车指的是水车、油车和丝车。此时，农田里的庄稼需要充裕的水分，农民们便忙着踏水车翻水。旧时水车车水排灌为农村大事，水车照例于小满时节启动。
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