1、小苏打也就是碳酸氢钠，能够中和人体的胃酸，对人体的反酸，烧心等高胃酸有一定的缓解作用，减少胃酸对胃粘膜的损伤，胃酸分泌过多或者慢性胃炎，胃溃疡的人可以适当食用。还可以碱化尿液，促进尿酸的排出，预防泌尿系统感染。

2、由于小苏打的碱性很弱，少量食用对人体没有危害，但不适合长期服用。长期大量服用会引起消化功能紊乱，容易使人体处于碱性环境中，诱发消化系统的肿瘤，老年人及肾脏病患者长期食用会引起碱中毒，水钠潴留。