1、红酒开瓶后一年喝了会比较容易导致胃肠道不适，出现腹胀、腹泻等症状，一般不会导致中毒。开过的红酒会和空气中的氧气发生化学变化，时间长了的话红酒会霉变。

2、红酒开了一年了就不能再喝了。红酒开瓶后只能保存3到7天，超过这个期限之后，红酒的风味和口感就会消失，变得平淡无味，酒质也会发生改变，变得不在适宜饮用了。