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油茶是哪里的特产 油茶是什么地方的特产

更新时间:2022-03-01 21:00:55作者:佚名

油茶是哪里的特产 油茶是什么地方的特产

  油茶是西北地区的特产。油茶是我国民间的一种传统食物,味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。淮北小吃油茶是濉溪小吃中的滋补精品,人们常说“老城油茶喷喷香”。油茶有很高的营养价值,能增强食欲、提神醒脑。同时,油茶中含有一些茶多酚,可以清除人体内的自由基,抗氧化。

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  陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶,是当地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟,然后加入牛油或者放入五仁等配料,熬成糊糊状,作为早餐食用。入口软糯咸香,回味悠长,是西北当地不可多得的美味特产。

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  制作有差时,将花生米、芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎,如果给小孩子吃,全部磨碎。然后在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛。过完筛的,过筛剩下的磨细又过一次筛。另起锅放入适量色拉油和香油,烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐,最后全部倒入炒面中,翻炒均匀即成油茶。

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  北京油茶,用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁炒至焦黄,加入桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中,置于阴凉处。

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