将新鲜玉米的外壳剥掉，留下最里面的两层皮；再将玉米放进水里洗干净，锅中加入冷水，再加入两勺食盐和适量小苏打；接着，将洗好的玉米放入锅中，大火煮五分钟后转中火，再煮上十分钟左右；最后熄火焖五分钟左右，捞出来即可食用。

　　如何正确水煮玉米

　　玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，而鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。因此，夏秋季节将新鲜玉米掰下来煮食，不仅营养丰富，而且口味香甜。

　　如果是冷冻玉米的话，把玉米从冷冻室拿出后直接剥掉最外面的厚皮，留最里面的2层薄皮；然后用清水冲干净放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的表面；带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟。需要注意，玉米最好不要长时间浸泡，否则玉米的味道会变淡，口感也会下降。